Plancha Grillen – Röstaromen auf spanische Art
Eine heiße Metallplatte, frische Zutaten und dieses unverkennbare Zischen, wenn das Essen auftrifft – Plancha Grillen ist keine Modeerscheinung, sondern eine jahrhundertealte Methode, die Kochen und Geselligkeit verbindet. Ursprünglich aus Nordspanien stammend, hat sich das Garen auf der heißen Platte längst als feste Größe in der modernen Grillkultur etabliert.
Woher die Plancha kommt
Die Wurzeln dieser Grilltechnik reichen zurück ins 19. Jahrhundert – in eine Zeit, in der Fischverkäufer und Straßenköche an Spaniens Küsten auf improvisierten Metallplatten ganze Mahlzeiten zubereiteten. Mit einfachsten Mitteln wurde gegrillt, was der Markt hergab: Sardinen, Garnelen, Fleischstücke, saisonales Gemüse. Entscheidend war die Hitze – gleichmäßig, direkt und intensiv.
Was in Spanien als unkomplizierte Garmethode entstand, fand später seinen Weg nach Frankreich, wo die „Plancha de cuisson“ auch in Privathaushalten und in der Gastronomie geschätzt wurde. Heute ist sie in vielen Ländern nicht mehr aus der Terrassenküche wegzudenken.
Was die Plancha ausmacht
Anders als beim klassischen Grillrost liegt das Grillgut auf einer geschlossenen, glatten Platte – meist aus Gusseisen oder Edelstahl. Die direkte Hitze sorgt für starke Röstaromen, während der Saft unter dem Grillgut bleibt. Es trocknet nicht aus, verliert keine Aromen und bekommt trotzdem die gewünschte Bräunung.
Plancha Grillen funktioniert ohne offene Flamme. Das bedeutet: keine Fettbrände, kein Rauch, kein Tropfen Fett, der in die Glut fällt. Stattdessen saubere Hitze, volle Kontrolle – und ein Grillerlebnis, das auch für empfindliche Zutaten geeignet ist.
Was sich auf der Plancha zubereiten lässt
Die Vielfalt ist größer als beim herkömmlichen Grillen. Möglich ist alles, was sonst oft durch den Rost fällt oder in der Pfanne landet:
- Fischfilets, Garnelen, Jakobsmuscheln
- Zucchini, Aubergine, Paprika, Spargel
- Rinderstreifen, Hähnchenwürfel, Spiegeleier
- Halloumi, Tofu, Tempeh
- sogar Obst wie Pfirsiche oder Ananas
Die große Fläche lädt dazu ein, verschiedene Zutaten gleichzeitig zuzubereiten. Ideal für alle, die unkompliziert, abwechslungsreich und mit wenig Aufwand grillen möchten.
Plancha heute – technisch durchdacht
Während die ursprünglichen Platten meist aus rohem Eisen bestanden, sind moderne Varianten funktionaler und pflegeleichter. Hochwertige Planchas bestehen aus Edelstahl oder emailliertem Gusseisen, sind vollständig verschweißt und haben einen leicht erhöhten Rand. So bleibt der Bratsaft auf der Fläche und kann nicht in die Glut oder auf die Brenner tropfen.
Es gibt passende Planchas für Holzkohle- und Gasgrills. Wichtig ist, dass die Konstruktion zur Grillart passt – damit Hitze und Handhabung stimmen.
Plancha auf Holzkohle oder Gas – zwei Wege, ein Prinzip
Ob mit Glut oder Gasflamme – die Plancha funktioniert in beiden Fällen gleich: intensive Hitze von unten, direktes Garen auf der Metallfläche, kein Tropfen Fett, der verloren geht.
Auf dem Holzkohlegrill sorgt die Glut für eine ursprüngliche, sehr direkte Hitze. Die Edelstahl-Plancha liegt stabil auf dem Grill auf und nutzt die Strahlungswärme perfekt aus. Besonders praktisch: Die geschlossene, verschweißte Bauweise verhindert, dass Fett oder Saft in die Glut tropfen – das schützt vor Rauchentwicklung und hält das Grillgut saftig. Die THÜROS Planchas gibt es in zwei Größen – für verschiedene Grillmodelle und Einsätze.
Auch für Gasgrills gibt es eine passende Lösung: eine Plancha mit hohem Rand, ebenfalls aus Edelstahl und verschweißt verarbeitet. Sie funktioniert fast wie eine Grillpfanne, nimmt die Hitze der Brenner zuverlässig auf und hält Flüssigkeit sicher zurück. Ideal für empfindliche Zutaten, Marinaden oder für alle, die lieber mit Drehreglern statt Glut arbeiten.
Beide Varianten machen das Grillen einfacher, vielseitiger und sauberer – ganz ohne Rost, aber mit vollem Aroma.
So gelingt das Grillen auf der Plancha
- Vorheizen: Eine gut vorgeheizte Plancha sorgt für die besten Röstaromen.
- Leicht ölen: Je nach Zutat reicht ein dünner Ölfilm. Oft ist auch gar kein Öl nötig.
- Wenig Bewegung: Das Grillgut sollte nicht zu früh gewendet werden. Wenn es sich leicht löst, ist es soweit.
- Direkt servieren: Das meiste ist in wenigen Minuten fertig. Perfekt für schnelle Gänge oder gemeinsames Grillen am Tisch.
Grillideen für die Plancha
- Lachsfilet mit Zitronenscheiben und Thymian
- Garnelen in Knoblauchöl
- Gemüse-Antipasti mit Olivenöl und Meersalz
- Chorizo-Scheiben mit geröstetem Paprika
- Spiegeleier mit Zucchinistreifen
- Pfirsiche mit Honig und frischer Minze
Egal ob Vorspeise, Hauptgang oder Dessert – mit der Plancha lässt sich ein komplettes Menü zubereiten. Alles auf einer Fläche, alles unter Kontrolle.
Fazit
Plancha Grillen ist unkompliziert, vielseitig und voller Geschmack. Die Methode kommt ohne Flammen und Rost aus, dafür mit direkter Hitze und maximalem Aroma. Ob auf Holzkohle oder Gas – mit der passenden Plancha wird aus dem Grill ein echtes Kochwerkzeug.
Wer sich für eine hochwertige Edelstahl-Plancha entscheidet, wie sie z. B. bei THÜROS erhältlich ist, erhält ein langlebiges Zubehörteil, das für viele Jahre gute Dienste leistet – und jeden Grillabend ein Stück aufwertet.
3 Artikel
Plancha für Holzkohlegrill 20/38
Passend für:
THÜROS T3, T4 / THÜROS T300 und T400
Lieferumfang:
1x THÜROS Plancha für Holzkohlegrills
THÜROS Plancha/Grillplatte für THÜROS Holzkohlegrills aus Edelstahl
Die THÜROS Plancha ist eine hochwertige Grillplatte, speziell für die Verwendung auf THÜROS Holzkohlegrills konzipiert. Hergestellt aus robustem Edelstahl (V2A/1.4301), bietet die Plancha eine langlebige und hitzebeständige Oberfläche, die für optimale Grillergebnisse sorgt.
Mit der THÜROS Plancha sind Ihren Grillkreationen keine Grenzen gesetzt. Ob Sie saftige Burger-Patties braten, zarte Fischfilets grillen oder knackiges Gemüse anbraten möchten - diese Grillplatte macht alles möglich. Die großzügige Fläche der Plancha bietet ausreichend Platz für mehrere Portionen, so dass Sie Ihre ganze Familie oder Freunde problemlos verköstigen können.
Die THÜROS Plancha ist kompatibel mit den THÜROS Modellen T3, T4 sowie T300 und T400. Dank ihrer speziellen Passform lässt sie sich einfach auf dem Grillrost platzieren und passt perfekt in den Grill.
Im Lieferumfang enthalten ist eine THÜROS Plancha für Holzkohlegrills. Der Kauf dieses Zubehörs eröffnet Ihnen eine Vielzahl neuer Grillmöglichkeiten und garantiert Ihnen perfekte Ergebnisse bei jedem Grillabend.
Erweitern Sie Ihre Grillpalette und investieren Sie in die THÜROS Plancha, um Ihr Grillerlebnis auf ein neues Level zu bringen. Entdecken Sie die Vielseitigkeit und Präzision dieser hochwertigen Grillplatte und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit kulinarischen Meisterwerken vom Grill.
Passend für:
THÜROS T3, T4 / THÜROS T300 und T400
Lieferumfang:
1x THÜROS Plancha für Holzkohlegrills
NEUHEIT
Plancha für Holzkohlegrill 28/38
Passend für:
THÜROS T3, T4 / THÜROS T300 und T400
Lieferumfang:
1x THÜROS Plancha für Holzkohlegrills
THÜROS Plancha/Grillplatte für THÜROS Holzkohlegrills aus Edelstahl
Die THÜROS Plancha ist eine hochwertige Grillplatte, speziell für die Verwendung auf THÜROS Holzkohlegrills konzipiert. Hergestellt aus robustem Edelstahl (V2A/1.4301), bietet die Plancha eine langlebige und hitzebeständige Oberfläche, die für optimale Grillergebnisse sorgt.
Mit der THÜROS Plancha sind Ihren Grillkreationen keine Grenzen gesetzt. Ob Sie saftige Burger-Patties braten, zarte Fischfilets grillen oder knackiges Gemüse anbraten möchten - diese Grillplatte macht alles möglich. Die großzügige Fläche der Plancha bietet ausreichend Platz für mehrere Portionen, so dass Sie Ihre ganze Familie oder Freunde problemlos verköstigen können.
Die THÜROS Plancha ist kompatibel mit den THÜROS Modellen T3, T4 sowie T300 und T400. Dank ihrer speziellen Passform lässt sie sich einfach auf dem Grillrost platzieren und passt perfekt in den Grill.
Im Lieferumfang enthalten ist eine THÜROS Plancha für Holzkohlegrills. Der Kauf dieses Zubehörs eröffnet Ihnen eine Vielzahl neuer Grillmöglichkeiten und garantiert Ihnen perfekte Ergebnisse bei jedem Grillabend.
Erweitern Sie Ihre Grillpalette und investieren Sie in die THÜROS Plancha, um Ihr Grillerlebnis auf ein neues Level zu bringen. Entdecken Sie die Vielseitigkeit und Präzision dieser hochwertigen Grillplatte und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit kulinarischen Meisterwerken vom Grill.
Passend für:
THÜROS T3, T4 / THÜROS T300 und T400
Lieferumfang:
1x THÜROS Plancha für Holzkohlegrills
Plancha für THÜROS Gasgrills 23/40
Die Einsatzmöglichkeiten der THÜROS Plancha sind fast unbegrenzt - ob Eierspeisen, Burger oder Fischfilets, mit der THÜROS Plancha gelingt alles perfekt.
Lieferumfang:
1x THÜROS Plancha für Gasgrills
THÜROS Plancha/Grillplatte für THÜROS Gasgrills aus Edelstahl
Die THÜROS Plancha ist der perfekte Begleiter für alle Grillfans. Das Grillzubehör besteht aus 2R/IIID 1.4301 Edelstahl.
Die Einsatzmöglichkeiten der THÜROS Plancha sind fast unbegrenzt - ob Eierspeisen, Burger oder Fischfilets, mit der THÜROS Plancha gelingt alles perfekt.
Lieferumfang:
1x THÜROS Plancha für Gasgrills
