Anwendungsmöglichkeiten: THÜROS® Nevada und THÜROS® Montana

1. direktes Grillen


Wie mit jedem herkömmlichen Holzkohlegrill, können sie mit ihrem THÜROS Nevada oder THÜROS Montana, bei geöffneter Schwenkhaube, direkt über dem Glutbett grillen. Die Thüringer Bratwurst sollte beispielsweise immer direkt gegrillt werden. Bei der „Thüringer“ ist es ein Muss.


2. BBQ grillen


Nur mit geschlossener Schwenkhaube kann man BBQ grillen. Das BBQ grillen ist Niedrigtemperaturgrillen und erfolgt schonend über einen längeren Zeitraum unter einer Haube und bei sehr kleinem Glutbett. Es sollten qualitativ hochwertige Holzkohlen oder Holzkohlebriketts zum Einsatz kommen. Beim BBQ wird das Grillgut rundum gegar(Backofeneffekt). Ein häufiges Wenden, wie beim direkten Grillen ist nicht nötig. Mit der Menge an Holzkohle, dem Lüftungsschieber am Schacht und dem Drehschieber an der Schwenkhaube regelt man die Temperatur. Das BBQ grillen erfolgt idealer Weise zwischen 80 C° und maximal 160 C°. Verwenden sie beim BBQ auf jeden Fall wesentlich weniger Holzkohle als beim direkten, offenen Grillen.


3. Indirektes BBQ grillen über der mitgelieferten Wasserschale


Beim offenen direkten Grillen, oder beim direkten BBQ grillen, also direkt über der Glut, kann Fett, Bratensaft, Marinade usw. in die Glut tropfen. Es kommt so zur Rauchentwicklung und schlimmstenfalls zur Flammbildung. Beim indirekten Grillen legt man das Grillgut nicht über das Glutbett, sondern über die mitgelieferte Wasserschale aus Edelstahl. Sie dient als Fettauffangschale und muss immer mit Wasser gefüllt sein. Die Holzkohle liegt neben die Wasserschale, entweder einseitig oder beidseitig. Die Wasserschale kann nach Bedarf längs oder quer, mittig, einseitig links oder rechts in die Kohleschale gelegt werden. Das abtropfende Fett usw. wird weirestgehend durch die Wasserschale aufgefangen und tropft nicht in die Glut. Durch die geschlossene Haube wird das Grillgut von allen Seiten gleichmäßig mit Wärme versorgt. Indirektes BBQ grillen ist die schonendste Grillmethode.


4. Räuchern und Backen


Mit den THÜROS BBQ Grills kann man bei geschlossener Haube selbstverständlich auch räuchern und backen. Tipps, Rezepte zum Räuchern, BBQ grillen und Grillen allgemein finden sie im Internet über www.google.de und entsprechendem Suchwort ohne Ende.